今、僕はフランスにお菓子の修行に来ています。 場所はフランス南西部ベルジュラック（Bergerac) という人口２６０００人位の小さな街で中心地には ヴィエイユヴィル（Vieille ville)といって 石造りの町並みが残っています。 もちろんマカロンも売られてい…

今日からここに僕の夢でもあり目標でもある 自分の店 マカロンの店をＯｐｅｎさせるために ノートをつけようと思います。 マカロン それはフランスのお菓子。 主に卵白、砂糖、アーモンドプードルで作られるお菓子。 クリームやジャムなんかが間にはさんであ…